Salmonella jẹ kilasi giramu-odi enterobacteria ninu idile Enterobacteriaceae.Ni ọdun 1880, Eberth kọkọ ṣe awari Salmonella typhi.Ni ọdun 1885, Salmon ya sọtọ Salmonella cholera ninu awọn ẹlẹdẹ.Ni ọdun 1988, Gartner ya sọtọ Salmonella enteritidis lati awọn alaisan ti o ni gastroenteritis nla.Ati ni 1900, awọn kilasi ti a npè ni Salmonella.
Ni lọwọlọwọ, awọn iṣẹlẹ majele Salmonella ti pin kaakiri agbaye ati pe iṣẹlẹ n pọ si ni ọdọọdun.
pathogenic abuda
Salmonella jẹ kokoro arun Gram-negative pẹlu ọpá kukuru, iwọn ara (0.6 ~ 0.9) μm × (1 ~ 3) μm, mejeeji pari ni titan, ti ko ṣe awọn adarọ-ese ati awọn spores budding.Pẹlu flagella, Salmonella jẹ motile.
Kokoro naa ko ni awọn ibeere giga fun ounjẹ, ati aṣa ipinya nigbagbogbo nlo alabọde idanimọ ti ifun inu.
Ninu omitooro, alabọde naa di turbid ati lẹhinna ṣafẹri ni aarin agar lẹhin idabo wakati 24 lati ṣe ina dan, ti o ga diẹ, yika, translucent grẹy-funfun kekere awọn ileto.Wo Awọn nọmba 1-1 ati 1-2.
Ṣe nọmba 1-1 Salmonella labẹ microscope lẹhin abawọn Giramu
Ṣe nọmba 2-3 morphology Colony ti Salmonella lori alabọde chromogenic
Awọn ẹya ara ẹrọ ajakale-arun
Salmonella ti pin kaakiri ni iseda, eniyan ati ẹranko bii elede, ẹran-ọsin, ẹṣin, agutan, adie, ewure, egan, ati bẹbẹ lọ ni ogun rẹ.
Diẹ ninu awọn Salmonella ni awọn ogun ti o yan, gẹgẹbi Salmonella abortus ninu ẹṣin, Salmonella abortus ninu ẹran, ati Salmonella abortus ninu agutan fa iṣẹyun ninu ẹṣin, malu, ati agutan lẹsẹsẹ;Salmonella typhimurium kolu elede nikan;Salmonella miiran ko nilo awọn agbalejo agbedemeji, ati ni irọrun tan laarin awọn ẹranko ati ẹranko, ẹranko ati eniyan, ati eniyan nipasẹ awọn ọna taara tabi aiṣe-taara.
Ọna akọkọ ti gbigbe ti Salmonella jẹ apa ti ounjẹ, ati awọn ẹyin, adie, ati awọn ọja eran jẹ awọn ipakokoro akọkọ ti salmonellosis.
Ikolu Salmonella ninu eniyan ati ẹranko le jẹ asymptomatic pẹlu awọn kokoro arun tabi o le farahan bi arun apaniyan pẹlu awọn aami aisan ile-iwosan, eyiti o le mu ipo arun naa pọ si, mu iwọn iku pọ si tabi dinku iṣelọpọ ibisi ti ẹranko.
Awọn pathogenicity ti Salmonella gbarale nipataki lori iru Salmonella ati ipo ti ara ti eniyan ti o jẹ.Salmonella onigba- jẹ julọ pathogenic ni elede, atẹle nipa Salmonella typhimurium, ati Salmonella pepeye jẹ kere pathogenic;awọn ti o ni ewu julọ ni awọn ọmọde, awọn agbalagba, ati awọn eniyan ti ko ni ajẹsara, ati paapaa ti o kere pupọ tabi kere si awọn igara pathogenic le tun fa majele ounje ati paapaa awọn aami aisan ile-iwosan ti o lagbara sii.
Awọn ewu
Salmonella jẹ pathogen zoonotic pataki julọ ninu idile Enterobacteriaceae ati pe o ni iṣẹlẹ ti o ga julọ ti majele ounje kokoro.
Awọn Ile-iṣẹ fun Iṣakoso ati Idena Arun royin pe Salmonella jẹ iduro fun 33 ti awọn iṣẹlẹ aarun onjẹ kokoro 84 ti o waye ni Amẹrika ni ọdun 1973, ṣiṣe iṣiro fun nọmba ti o ga julọ ti awọn majele ounjẹ pẹlu awọn oloro 2,045.
Ijabọ ọdọọdun 2018 lori awọn aṣa ati awọn orisun ti zoonoses ti a tẹjade nipasẹ Alaṣẹ Aabo Ounjẹ Yuroopu ati Ile-iṣẹ Yuroopu fun Idena Arun ati Iṣakoso Arun fihan pe o fẹrẹ to 1/3 ti awọn ajakale arun ti ounjẹ ni EU jẹ nitori Salmonella ati pe salmonellosis jẹ keji julọ julọ. nigbagbogbo royin ikolu ikun ikun eniyan ni EU (awọn iṣẹlẹ 91,857 royin), lẹhin campylobacteriosis (awọn ọran 246,571).Awọn iroyin majele ounje Salmonella fun diẹ ẹ sii ju 40% ti majele ounje kokoro arun ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede.
Ọkan ninu awọn iṣẹlẹ ti o tobi julọ ni agbaye ti majele ounjẹ salmonella waye ni ọdun 1953 nigbati awọn eniyan 7,717 jẹ majele ati 90 ku ni Sweden lati jijẹ ẹran ẹlẹdẹ ti a doti pẹlu S. typhimurium.
Salmonella jẹ ẹru pupọ, ati ni igbesi aye ojoojumọ bi o ṣe le ṣe idiwọ ikolu naa ati tan kaakiri?
1.Strengthen ti ijẹun o tenilorun ati isakoso ti awọn eroja.Ṣe idiwọ ẹran, ẹyin, ati wara lati jẹ ibajẹ lakoko ibi ipamọ.Maṣe jẹ ẹran asan, ẹja, ati ẹyin.Maṣe jẹ ẹran ti aisan tabi ẹran ti o ku tabi ẹran ile.
2.Since fo, cockroaches ati eku jẹ awọn agbedemeji fun gbigbe ti Salmonella.Nítorí náà, a gbọ́dọ̀ ṣe dáadáa láti pa àwọn eṣinṣin, eku, àti aáyán run kí oúnjẹ má bàa bà jẹ́.
3.Change buburu njẹ isesi ati igbe isesi lati mu rẹ ma eto.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹrin Ọjọ 03-2023